1 1/2 barra de mantequilla
150 gramos de azucar
150 gramos de harina de arroz
50 gramos de pasas
6 huevos
1 taza de leche
450 gramos de zanahorias
1 cucharada de royal (espauda)
1 cucharada de raspadura de naranja

Procedimiento: Se bate la mantequilla con el azucar, se agregan los huevos; 3 enteros y tres yemas uno por uno. Despues las zanahorias cocidas y molidas, enseguida la harina de arroz cernida con el royal y leche necesaria; por ultimo la raspadura de naranja la clara batida a punto de turron y pasas; se meten al horno en un molde perfectamente engrasado, durante 20 minutos, a 350 grados.