1 taza de zanahoria rallada
1 1/2 taza de aceite (Wesson)
4 huevos
2 tazas de azucar
3 tazas de harina
3 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de baking soda
1/2 cucharadita de sal

EXTRA:

1 bote de 8 oz. pina partida (crushed)
1 taza de nueces en pedazos
1 taza de pasas

Revolver los cuatro primeros ingredientes, luego agregue los demas batiendo bien con la batidora. Despues agregue los extra ingredientes pero estos no los bata con la batidora sino que los revuelva nada mas. Cocine por 1 hora y 15 min. a 350 grados.

BETUN (FROSTING) :

1 caja de azucar glas (powder sugar)
1 barra de mantequilla
1 (8 oz.) queso Philadelphia cream cheese

Batir bien y agregar arriba del pastel cuando este completamente frio.