1 cebolla
3 dientes de ajo
1 taza de pollo cocido y picado
250 gramos de arroz
2 chiles poblanos
Caldo de pollo (el necesario)
Aceite de cocinar

Instrucciones: Ponga a remojar el arroz en agua caliente por 15 minutos. Pasado ese tiempo, se refresca y se escurre; se pone al fuego en un utencilio con aceite bien caliente, agregandole los ajos y la cebolla cortada en cuadritos; cuando empieza a dora, se agregan los chiles asados, pelados y molidos, se deja freir un poco y se anade el caldo y la sal, se deja hervir y cuando empieza a secar, se le revuelve el pollo, se tapa y se deja que termine de cocerse a fuego lento.