6 chiles anchos, colorados
1 tablilla de chocolate
1 diente de ajo
1/8 de cuchara de comino molido
Sal al gusto
1 taza de queso rayado
Manteca para freir
1 docena de tortillas.

Se remoja el chile en agua caliente, se desvena y se enjuana. Se muele con un poco de agua el chocolate y el ajo; se frie en un poco de manteca y se sazona con el comino y la sal se hierve por unos minutos. Las tortillas se calientan en un comal y enseguida se frien en manteca bien caliente (se meten a la manteca y se sacan rapidamente para que no se doren). Luego se pasan por el chile, se les pone un poco de queso y se enrollan; se sirve con un poco de salsa de chile encima y el queso sobrante.