4 huevos
1/2 taza de azucar
1 cuchara de agua
1 cucharilla de vainilla
3/4 taza de harina de torta
1 cucharilla de polvo de hornear
1/2 cucharilla de sal
Azucar molida
Bano de limon

Cubra una fuente de 15 x 10 x 1 pulgadas con papel de estano; engrasar el papel y dejar a un lado. Batir los huevos hasta que tomen el color del limon, gradualmente anada 1/2 taza de azucar batiendo hasta quedar bien espeso (unos 5 minutos). Anadir el agua y vainilla. Combine la harina, polvo de hornear y sal. Anadir a la mezcla de los huevos. Batiendo hasta que los ingredientes secos se remojen. Extender la masa en la fuente preparada. Hornear a 400 grados por 10 minutos.

Cernir 2 a 3 cucharadas de azucar molida en una fuente rectangular de 15 x 10 pulgadas, sobre una toalla de cocina. Cuando la torta este horneada, inmediatamente desprenderla de la fuente y voltearla sobre la fuente con azucar; pelar el papel de estano. Empiece por el lado angosto y enrolle la torta y toalla juntos. Dejar enfriar. Desenrolle la torta, rellene y decore con rodajas de limon.

BANO DE LIMON:

1/4 taza de mantequilla
1 taza de azucar
1 cuchara de cascara de limon raspada
1/2 taza de jugo de limon
1 cuchara de maizena
2 huevos batidos
2 yemas de huevos - batidos

Derretir la mantequilla en una cacerola sobre fuego bajo. Combinar los demas ingredientes hasta que esten bien mezclados Anadir la mantequilla y cocinar hasta que espese y llegue a hervir por un minuto, revolviendo constantemente. Dejar enfriar. Refrigerar. Da para 2 tazas.