3/4 taza mantequilla
1/2 taza azucar
2/3 taza azucar morena
1 huevo
1 cucharrilla vainilla
2 tazas platanos maduros aplastados
2 tazas harina
2 cucharrillas polvo de hornear
1/2 cucharilla sal
1 cucharilla canela
1/4 cucharilla nuez moscada
1 taza nueces picadas

Precalentar el horno a 350 grados. Batir la mantequilla con el azucar y azucar morena hasta que este cremosa. Anadir el huevo y la vainilla, mezclar bien. Agregar los platanos aplastados, mezclar bien. Juntar los ingredientes secos, la harina, polvo de hornear, sal y especias, e incorporar a la masa cremosa, mezclandolos muy bien. Agregar las nueces picadas. Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado de 15 1/2" x 10 1/2".

Hornear por 25 a 30 minutos. Las barras deben estar ligeramente doradas en los bordes. Coloque el molde en una rejilla para su enfriamiento y luego corte en barras.