1 pollo
1/4 taza de harina de trigo
huevo
2 cucharadas de agua
1/8 cucharadita de sal
taza de polvo de galleta
1/2 taza de manteca o aceite vegetal

Limpie y divida el pollo en presas. no le quite el pellejo.

Pese el pollo para determinar que adobo llevar.

Lave el pollo en 2 tazas de agua, a la cual habra agregado, el jugo de limon verde. Escurralo y sequelo bien. Adobelo de acuerdo con su peso.

Ponga la harina en un saquito de papel y una por una, vaya echando las presas de pollo en ella, para que se cubran de harina.

Desbarete el huevo con el agua la sal, sin batirlo.

Envuelva las presas de pollo en este huevo batido.

Coloque sobre papel parafinado el polvo de galletas. Pase las presas de pollo por el polvo de galletas para que quedan bien cubiertas. Dejelas secar por 1 hora preferible en la nevera.

Caliente el aceite vegetal o la manteca en una sarten honda o en un caldero. anada las presas de pollo, dorelas por ambos lados.

Ponga el fuego baja y dejalo cocer destapado por 1 hora o lo necesario hasta quedar bien cocido. (A la mitad del tiepo se viran.)