1 1/2 taza aceite
1 1/2 taza azucar
4 huevos, bien batidos
3 tazas zanahoria rollada
2 tazas harina
1/2 cucharilla sal
2 cucharillas bicarbonato
2 cucharillas canela molida
2 cucharillas allspice molido
1 taza pacanas picadas (o almendras)
1 taza pasas
1 cucharilla extracto vainilla

Hacer una crema de aceite y azucar. Anada huevos y la zanhoria rallada y mezole bien. Mezcle los ingredientes secos. Anada estos a la mezcla de zanahoria, poco a poco, batiendo bien cada vez. Anada las pacanas, pasas, y vainilla. Mezcle bien. Vierta en un molde engrasada y enharinada de 10 x 14 pulgadas. Hornee a 325 grados por una hora. Enfrie.

BANO:

1/2 taza margarina derretida
1 pkt. queso crema (8 onzas)
2 tazas azucar en polvo
1 cucharilla vainilla

Combine la margarina y el quesop con el azucar y bata bien. Anada ingredientes restantes y mezcle bien. Bane ala torta. No esta adaptada para la altura.