10 huevos, separar claras y yemas
1 paquete de mantequilla (sin sal) de 200 grs.
10 cucharadas de harina
2 cucharillas de polvo de hornear (mezclarlas con la harina)
2 cucharillas de esencia de vainilla
Ralladura de 2 cascaras de limon (opcional)
1/2 taza de almendras 6 de nueces picadas (opcional)
2 tazas de azucar
2 cucharadas de leche en polvo
1/2 tableta de chocolate de cocina Corona o 1 tableta de chocolate de mesa Breick

Derretir el chocolate con dos cucharillas de leche evaporada (ya sea en bano Maria o en horno de microondas).

Precalentar el horno a 180 grados C o 300 grados F. Batir las claras a punto nieve. En otro recipiente batir las yemas con el azucar y la mantequilla hasta que se haga una masa blanca y suave. Anadir la esencia de vainilla y la leche en polvo. Poco a poco mezclar con la harina, polvo de hornear (y las almendras picadas o la ralladura de limon).

Mezclar con una cuchara de madera las claras batidas y la mezcla anterior hasta formar una masa homogenea y suave. Anadir las almendras o nueces molidas y la ralladura de limon. Colocar la masa en el molde engrasado y cubierto con pan molido o harina.

Para combinar con el chocolate, echar la mitad de la masa en el molde y la otra mitad mezclarla con el chocolate derretido y luego ponerla encima de la masa anterior. Hornear durante 1 hora o 1 hora y 15 minutos.