2 tazas harina
3 cucharillas polvo de hornear
4 cucharas azucar
1/2 cucharilla de sal
100 gramos de mantequilla sin sal
1 huevo entero
2 yemas de huevo
3 cucharas de leche

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, el azucar y la sal. Se agrega la mantequilla fria, deshaciendola con un tenedor. Se hace un hueco dentro de la mezcla y se agregan el huevo y las yemas previamente batidas con la leche. Se va uniendo la preparacion, amasando ligeramente para que salga bien unida. Se estira con un rodillo hasta que tenga 3/4" de espesor y se cortan los scones con un corta pastas redondo. Se colocan sobre una placa ligeramente aceitada, se pintan con yema batida o leche y se cuecen al horno. 250 durante 12 minutos.