1 pollo picado
1/3 tasa de aceite
1/2 cebolla picada
5 dientes de ajo molido
4 cucharadas de aceituna o alcaparrado
1 cucharadita de oregano
1/2 oja de laurel
2 botes de tomate
3 5 libras de arroz grano largo
Sal al gusto

Manera de prepararse: Ponga la cacerola con el aceite, lavar el pollo y escurralo. Agregelo al aceite con al ajo y cebolla pongalo en fuego lento por cinco minutos. Moviendolo, cuando el pollo tenga color suave. Agrege los demas ingredientes luego revuelvalo todo y lo deja refreir mientras lava el arroz. Agrege el arroz y remueva luego agrege agua hirviendo que quede como 2 pulgadas arriba del arroz, y pongale sal al gusto, tape la cacerola, deje hervir hasta secarse la agua a fuego alto. Cuando se seque la agua baje el fuego bien bajito y mueva el arroz cada 5 minutos por dos veces cuando el grano del arroz este cocido ya esta. Por cinco minutos. Receta para 8 personas.