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CALABACITAS RELLENAS 
4 calabacitas
2 chiles pimientos en rajas
1 cebolla pequena, bien picada
1 cucharada de mantequilla
1 libra de carne molida
1 taza de elote fresco
1 tomate picado
1 huevo batido
1 taza de cuadritos de pan para rellenar (stuffing)
1 cucharadita de worcestershire sauce (salsa)
1/4 de cuchadita de sal

Instrucciones:

Cortar las calabasitas en mitades a lo largo sacandole las membranas con todo y semillas. Freir en la mantequilla los chiles y la sebolla, agregue la carne molida, remuevala con un tenedor para que se cocine separada. Agregue el elote, el huevo batido y los cuadritos de pan; ponga todo el relleno que se ha preparado con todos los ingredientes en las mitades de calabacitas, poniendolas en un molde engrasado. Agregue media taza de agua a la base del molde cubriendolo con papel de aluminio, cocinelo en el horno por 45 min. a 350 grados, quite el aluminio y cocinelo por media hora mas. Esto da para 8 porciones.

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Reviews: 3
Feb 14, 5:36 PM
Cathleen (Wyoming) says:
Sep 3, 12:11 PM
ginger says:
Aug 30, 3:10 PM
Bob Warren says:

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